Правильно, мы выбираем кресло для ребенка, а не просто, чтобы оно было лучшим... А дети все разные! Ваш ребенок довольно крупный (в 2,8 года он уже 95 см), и ему, очевидно, кресло группы 1 (лицом по ходу движения или спиной) очень скоро станет мало, в то время, как мой доездил до 4-х лет в кресле группы 1.
В таком случае как раз и стоит рассмотреть вариант кресла группы 1-2-3. Насколько я понимаю, у Вас имеется положительный опыт эксплуатации кресла Cybex. Может быть рассмотреть как раз этого производителя, например Isis-fix или Pallas 2-fix. У них хорошие оценки в краш-тестах. У Cybex довольно высокий столик, если вы опасаетесь эффекта "перекручивания" через столик. В любом случае столик используется до 18 кг, поэтому вам его хватит на не очень долгий период.
Но, как мне кажется, ребенку в 2,8 года не очень удобно в креслах группы 2-3, хотя по росту и весу ребенок уже может ездить в таком кресле. Но ведь столик действительно имеет большую площадь контакта по сравнению с ремнем.